Carta dei Vini Ristorante Riccione
La nostra selezione di vini al Trampolines ristorante e bar, mantiene gli stessi elementi di cura, selezione, attenzione di tutti gli altri prodotti del nostro ristorante, con uno sguardo particolare rapporto qualità prezzo e alla tipologia di piatti proposti.
Abbiamo vini di quasi tutte le regioni italiane, specialmente quelli che si sono distinti negli anni dando garanzia di una certa continuità.
Lo sviluppo delle relazioni con i produttori, i nostri clienti, lo staff ci aiuta a raggiungere un più alto livello di comprensione dei gusti, rendendo così la nostra wine list una eccezionale esperienza senza spendere necessariamente una fortuna!
Proponiamo settimanalmente una nostra selezione di vini con servizio al calice, un bianco secco, una bollicina e un rosso, un passito.
Poi per chi opta per la bottiglia intera ma non riesce a finirla abbiamo il servizio “wine carry bag” ve la tappiamo e imbustiamo pronta da portare via.
Buona degustazione a tutti !
Trampo Wines
Una selezione per curiosi e appassionati. Vini sul trampolino di lancio perchè ci ha entusiasmato tutto quello che girava intorno a questi vignaioli, persone appassionate della qualità.
Alberto Scarponi
Rossi
Sconosciuti ai più
Dogana 21
(Uve Alicante, Merlot, Shiraz) Forlì Rosso I.g.t. Az. Agr. Terre Contese Terra del Sole (FC)
€ 14,00
Quelli delle viti al contrario: ci presentano un’unicità, la fusione di tre vitigni che danno complessità, inten- sità, colore, speziatura.
Sauvignon Rosso
(Uve Centesimino) Ravenna RossoI.g.t.Az.Agr.La Sabbiona Oriolo dei Fichi Faenza (RA) € 11,00. Intenso, persistente con note erbacee, e di piccoli frutti a bacca rossa, speziatura chiodi di garofano e note balsamiche
Bianchi
V.I.P. Vitigno Famoso Ravenna Bianco Igt A. Agr. La Sabbiona, Oriolo Dei Fichi Faenza (RA) € 10,00 Unico vitigno aromatico Romagnolo secco speziato morbido con note di biancospino e lievi sentori di can- nella, mela matura, mandorla
La Suvera Toscana Bianco Igt (Uve Chardonnay, Viogner, Vermentino)
Az. Agr. Badia di Morrona Terriciola (PI) € 14,00
Riflessi dorati preludono a note di frutta tropicale sentori di fiori gialli e fieno, note vanigliate, caldo inten- so, sapido con buona complessità.
Sabbiolino Bianco da tavola frizzante (Uve Trebbiano e Chardonnay) az. Agr. La Sabbiona (RA) € 9,00 Semplice e equilibrato con bollicine piacevoli, sentori di Banana e Mela. Equlibrato non lungho ma ottimo da aperitivo o con cibi non impegnativi.
Le “New Entry”
Rossi e Rosè
Schiopettino Colli Orientali del Friuli d.o.c. (Uve Ribolla nera) Az. Agr. Ca Di Bon San Giovanni in Natisone (UD) Fresco, immediato con tannini morbidi, profumi di viola e rosa fresche, mora e mirtilli. Sapido, ideale con piatti non impegnativi e pesce.
€ 12,00
Lacrima di Morro D’Alba d.o.c. Az. Agr. Podere Santa Lucia Monte, San Vito (AN) € 12,00 Sentori di rosa e di fragoline di bosco, leggermente speziato, sapido e intrigante. Abbinare a salumi o bro- detto e pesci grassi.
Cerasuolo di Vittoria d.o.c.g. biologico Az. Agr. Gulfi Chiaramonte, Gulfi (Rg) € 14,00 Tipico rosso da pesce, anche con salumi. Note di fragolina e di lampone si uniscono a una trama di tannini delicati ma vegetali dotati di buona aromaticità.
Marche Rosato Igt (Uve Lacrima Nera) Az. Agricola Podere Santa Lucia Monte, San Vito (AN) € 11,00 Note floreali della rosa e frutta (lamponi e fragoline). Leggera vinosità piacevolmente delicata, avvolgente ed elegante in tutti i suoi elementi.
Bianchi
Roero Arneis D.O.C.G. Az. Agr. Negro Lorenzo, Monteu Roero (CN) € 12,00 Profumi di frutta a bacca gialla (es. pesca), con note agrumate. Intenso, corposo, pulito e cristallino, secco e piacevole. Pinot Bianco Exclusiv Alto Adige D.O.C. Az. Agr. Plotzner, St. Pauls – San Paolo (BZ) € 14,00 Profumi marcati di mela Golden matura, frutta secca e leggeri sentori di banana, fiori gialli (ginestra). Sa- pido, complesso, intenso.
Chardonnay Classic Alto Adige D.O.C. Az. Agr. Plotzner, St. Pauls – San Paolo (BZ) € 11,00
Sentori di frutta esotica fresca con note di fiori gialli e note erbacee appena accennate. Fresco, equilibrato, intenso. Un classico che non passa mai di moda.
“Casta” Passerina Marche Bianco I.g.t. Az. Agr. Carminucci, Grottammare (AP) € 11,00 Profumo intenso aromatico di frutta bianca (mela e banana), floreale con profumi di margherita tenue, sapi- do con sentori marini. Fresco, intenso, complesso.
Pecorino Terre di Chieti I.g.t. Tenuta Barone di Valforte, Silvi (Te) € 10,00 Sentori floreali che richiamano la ginestra, la frutta ricorda la pesca gialla matura, nota di albicocca disi- dratata, minerale fresco intenso.
Trama Fanghina Igt Beneventano Az. Agricola Terre Stregate, Guardiasanfremondi (BN) € 9,00 Mela verde, banana, sentori floreali (margherita ). Fresco, asciutto. Note di sambuco su un finale sapido intenso con buona complessità.
Aurora Greco D.O.C. Sannio Az. Agricola Terre Stregate, Guardia Sanfremondi (BN) € 11,00 Secco, caldo, morbido, sentori fruttati legati alla pesca bianca. Floreale con fiori di campagna disidratati,
note di fieno. Sapido e complesso.
Gli artigiani delle bollicine
Villa Rinaldi Maison de Negoce di Rinaldo Rinaldi, Soave (VR) Bollicine Metodo Classico Rinaldi (rifermentazione in bottiglia lunga sosta sui lieviti, cuve’e base in barri- que).
Gran Cuve’e Bianca riserva millesimata (anno della vendemmia) (Chardonnay) Metodo Classico Brut € 25,00 Frutta tropicale matura, l’ananas su tutte. Note vanigliate, equilibrato, morbido, sapido, intenso, comples- so, entusiasmante. Venti mesi sui lieviti.
Rinaldi Premiere riserva millesimata (Chardonnay) Metodo Classico Brut € 20,00 Floreale immediato con bollicina finissima. Intenso, fresco, morbido. Note di biancospino, mela verde croc- cante, mandorla sul finale. Pulito al palato,
Imperiale riserva millesimata (Pinot Nero) Metodo Classico Az. Agricola Bosio di Laura e Cesare Bosio, Timoline di Curtefranca (BS) € 30,00 Note vegetali erbacee del sottobosco, sentori di mallo di noce. Austero, intenso, complesso, grande equili- brio.
Franciacorta Rosé Brut
Franciacorta d.o.c.g.
Metodo Classico, dunque rifermentazione in bottiglia e lunga sosta sui lieviti.
Franciacorta Brut d.o.c.g. (Uva Chardonnay e Pinot Nero) € 20,00 Note agrumate e vegetali con toni balsamici. Bollicine percettibili ma mai invadenti preludono al gusto inte- so fresco con mandorla verde sul finale.
Franciacorta Saten d.o.c.g. (Uve Chardonnay) € 24,00 L’ agrume tenue si sposa con note di mela gialla matura, tocchi vanigliati quasi burrosi. Lasciatelo aprire nel calice vi emozionerà. Intenso, complesso, morbido.
(Uve Pinot Nero e Chardonnay) € 30,00
Piccoli frutti di bosco (ribes e fragolina freschi appena raccolti) con note vegetali del sottobosco tipiche del pinot nero. Intenso, bollicina sottile.
Dulcis in Fundo…
Moscato D’Asti Tappo raso d.o.c.g. Az. Agricola Ruris, Castagnole delle Lanze (AT) € 9,00 Sentori tipici dell’uva da tavola moscato. Note di salvia e di candy alla frutta. Bollicina gradevole, intenso, piacevole mai stucchevole.
Laura Centesimino Passito Vino da Tavola Az. Agr. La Sabbiona Oriolo dei Fichi Faenza (RA) 500 ml € 18,00 Vino rosso da uve passite sui graticci. Sentore delle ciliegie sotto spirito, note speziate quasi balsamiche. Ideale con dolci al cioccolato.
Giulia Albana di Romagna Passito
Az. Agr. La Sabbiona, Oriolo dei Fichi Faenza (RA) 500 ml. € 18,00
Vini al Calice
Questa settimana si esegue il servizio al calice su questi vini: ……………………………………………. € ……………………………………………. € ……………………………………………. € …………………………………………… €
